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碧绿虾仁的做法

日期:2015-09-11 来源:网络 浏览量:

碧绿虾仁
      碧绿虾仁的制作材料:
 
  原料:鲜碗豆50克、虾仁150克、豌豆苗200克、蛋清1个
 
 
  碧绿虾仁的做法:
 
  1. 虾仁加少许碱面腌制,然后用水冲去碱,用毛巾沾干水分;
 
  2. 加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,控去水;
 
  3. 锅内留底油,下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒,倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁;
 
  4. 翻炒装盘,用豌豆苗围边即成。

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