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鱼头炖豆腐的做法

日期:2015-12-22 来源:互联网 浏览量:
补脑食谱——鱼头炖豆腐
补脑食谱——鱼头炖豆腐
  鱼头炖豆腐是一种十分受青少年与老人欢迎的食谱,具有健脑益脑的功效,适于脑力劳动者和青少年学生。
 
  鱼头炖豆腐的制作材料:
 
  主料:鲤鱼400克,豆腐(北)500克
 
  辅料:香菜10克
 
  调料:大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克
 
       如何做鱼头炖豆腐才好吃:
 
  1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
 
  2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。
 
    健康小提示:
 
  鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
 
  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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